てびち、ラフテー、肉巻きゴボウの通販 沖縄県宮古島市｜株式会社 いちば

沖縄名物のグルメを手土産やお取り寄せで楽しむなら、宮古島にある【株式会社いちば】でお買い求めください。

沖縄の銘酒泡盛とミネラルが豊富な黒糖を使用したやわらかさが自慢のラフテーやてびちは、沖縄名物としても人気の高いグルメです。アレンジレシピも掲載しているので、ご自宅で楽しむ際の参考にご活用ください。

泡盛は素材の旨味を引き出すこともあり、沖縄では料理酒としても活用されます。そもそも泡盛とはどのようなお酒か、ご存知でしょうか。

例えば日本酒は主に黄麹を使用して造りますが、沖縄の銘酒である泡盛はタイ米に黒麹を用いて発酵させます。黒麹菌が菌糸を伸ばしやすい、さらさらとした性質のタイ米（インディカ米）を使うことも日本酒などとは異なる特徴です。

作った米麹に水と酵母を加えてもろみとなった後、アルコール発酵を2週間ほど行います。泡盛造りの工程「全麹仕込み」はとてもシンプルで、独特の仕込みとしても知られています。そして2週間の発酵後、原料の風味をあますことなく利用可能な「単式蒸留機」で蒸留を行ったものが「泡盛」です。

独特の風味や香りがあり、アルコール度数が高い泡盛はお肉をやわらかくする性質を持っています。そのため、塊肉の豚肉から沖縄の名産であるラフテーなどを作る際には、泡盛が活用されているのです。【株式会社いちば】では、泡盛と黒糖、宮古島の特産品である雪塩を使用した美味しい沖縄名物を、手軽に召し上がることができる真空パックで全国へお届けします。

沖縄名物のグルメは【株式会社いちば】でお取り寄せください。健康をテーマに、地球と人を結ぶスペースと場面で「健康と笑顔」を作り上げたいと心より願っています。地域のお客様を大切にして情報や絆で地域をつなぐ「地域ホットプロモーション」を理念に、沖縄名物・グルメを手軽にたくさんの方に食べていただきたいと思っています。【株式会社いちば】の商品は真空パックのため、レンジや茹でることで手軽に召し上がることができます。